มาสรุปครับผม...
สรุปคือลูกชิ้น เลิกขาย พักโครงการไว้ก่อน เหมือนบางท่านว่า ลูกชิ้นอาหารรอง ข้าวเป็นอาหารหลัก แต่ยังไง คนก็ต้องกินข้าว ก็จะเน้นขายอาหารไปเลย และอีกอย่าง ลูกชิ้น ยืนกินก็ได้ เดินไปกินไปยังได้ ก็ไม่จำเป็นต้องมานั่งกิน โต๊ะแบบนั่งพื้นก็ไม่จำเป็นแล้ว ก็คงจะเปลี่ยนโต๊ะ เป็นแบบมีเก้าอี้นั่ง เิอาสัก 4 โต๊ะพอ จัดให้สวยๆน่านั่งไว้ก่อน เดี๋ยวคนมานั่งเต็มแล้ว กำลังใจมันมาเอง แต่ก่อนผมจัดโต๊ะ 9ตัว เต็มร้าน ยังกะคนมันจะมานั่งเต็มร้าน ตอนนี้ไม่โลภแระ เอาแค่นั่งเต็ม 4 โต๊ะ ก็มีเฮแล้ว ทีวงทีวี ก็ขนกลับ แล้วหาเพลง มาเปิดพอแก้เซ็ง หน้าร้านก็จะจัดใหม่ ตามที่หลายท่านแนะมา จะว่าไปแล้ว ไม่นับโซนหน้าเทคนิคน่ะครับ ของผมอยู่โซนหลังเทคนิค ถ้าเป็นร้านอาหาร ร้านผมน่านั่งที่สุดแล้ว เพราะร้านอาหารแถวโซนหลังวิทยาลัย มีอยู่ประมาณ 6-7 เจ้า ส่วนมากร้านเขาไม่มีบริเวณ ก็จะเอาโต๊ะ มาวางแถวทางเดิน ก็จะมีร้านผมแหละที่ได้เข้ามานั่งข้างใน อย่าว่าแต่หลังวิทลัยเลย หน้าวิทลัย ก็ไม่ได้หรูไปเท่าไหร่ แต่ถ้าแบบหรูๆน่านั่งก็ต้อง แถว มข แต่งร้านน่านั่ง
วันนี้คุยกะลูกน้อง เสนอไปยังงี้ ลูกน้องก็เห็นดีด้วย บอกลูกชิ้นไม่ได้ขายเลย ข้าวยังขายได้2-300 ก็ความเห็นตรงกัน ก็ดีไปสมประโยชน์ทั้งสองฝ่าย..ลูกน้องจะได้ไม่ลำบากใจ คิดไม่ตรงกันก็ทำงานด้วยกันยากอีกหล่ะ
ที่รูปแบบออกมาแนวนี้ ก็อ่านจากคอมเมนต์ที่หลายๆท่านให้ไว้ ตอนเช้าก็ไปฟังคอมเมนต์จาก คนคุมร้านเนต เพื่อความมั่นใจ บังเอิญเขาทำการบ้านมาดี ได้ข้อมูลมาดีมาก ผมถามว่า แจกคูปองไปกินฟรี ทำไมไม่ค่อยเห็นเด็กไปเลย บางคนก็อายที่จะไปกินฟรีก็ไม่ไป บางคนชอบง่ายๆ กินมาม่า แล้วเล่นเกมส์ไปด้วยก็เลยไม่ไป แต่ส่วนมาก บอกว่าไกล ขี้เกียจเดินไป ชอบสบายๆ หากินใกล้ๆ มีเด็กเทคนิคนั่งเล่นเกมส์ ฟังพวกผมคุยกันแจมขึ้นมาว่า แต่ก่อน ผมยังอดข้าวเพื่อได้เล่นเกมส์เลย โห ขนาดนี้เลยเหรอนี้ (มรึงจะให้กูดีใจหรือเสียใจดีนี่ รู้สึกตรูหลอกรับประทานเด็กจังเลย มรึงอย่าไปพูดที่ไหนอีกน่ะ ตรูอาย 555+ อันนี้คิดในใจอ่ะครับ มานไม่ได้ยินหรอก) เหตุผลที่เล่ามาก็คือว่า ถ้าจะทำอาหารก็คงได้แต่ขาจร หวังจากลูกค้าที่ร้านเกมส์ไปกินคงยาก นอกจากประเคนให้ถึงที่
ก็ตอกย้ำว่า ต้องจัดร้านดีๆเพื่อดึงขาจรให้เข้าไปกิน
อ้อ ลืมบอกอีกอย่าง เด็กเดี๋ยวนี้เขาจะมีเทรนของแต่ละคน เขาจะจีบสาวทางเฟส หรือไม่ก็ไปนั่งกินแถวอาชีวะ ที่สาวเยอะๆ ร้านเกมส์ก็เป็นอีกแหล่งหนึ่ง เพราะมีสาวๆมานั่งเล่น เด็กเทคนิคก็จะแอบหล่อใครหล่อมัน(เท่าที่คิดว่ามันแต่งได้หล่อที่สุดแล้ว ฮิ้วๆๆ) เวลามานั่งเล่นเกมส์เพื่อหลีสาว นี่คือเหตุผลที่ว่าวัยรุ่นสมัยนี้ ทำไมชอบเข้าร้านเกมส์