www.diyaudiovillage.net
INTRODUCTIONS เสวนาภาษาพี่น้อง => เสวนาภาษาพี่น้อง => ข้อความที่เริ่มโดย: civicdotcom ที่ 14 มิถุนายน 2013, 10:04:44 AM
-
ว่าจะสู้เฮือดสุดท้าย ในหมู่บ้านเรา เท่าทีได้เข้ามาคุยกัน เกือบ 2ปี ก็ทำให้รู้ว่า แต่ละคนมีองค์ความรู้แตกต่างกัน และแต่ละคนก็ประสบการณ์ แง่คิดทีดี แตกต่างกันไป ครั้งนี้ ขอรบกวน อยากได้ไอเดียพี่ๆน้องๆในนี้ หลังจากที่ 1 เดือนเต็ม ผมคิดและก็ลงมือทำ สะเปะสะปะ เหมือนขาดการวางแผนที่ดี คือคิดได้อะไรปุปแล้วลงมือทำเลย ไม่ได้มองอีกด้านหนึ่ง ไม่ได้วางแผนที่ดีไว้
เข้าเรื่องเลยน่ะครับ ตอนเด็ก สมัยยังเรียนหนังสือ หลังเลิกเรียน กลับบ้านอาบน้ำอาบท่า ไปเล่นกีฬากลับมา ผมและเพือ่นๆ ก็จะมาแวะร้านขายของว่าง ก็มี ต้มเส้น ลูกชิ้น ของหวาน เยอะแยะ และขนมปังแซนวิช ร้านนี้คนจะเยอะตลอด วัยรุ่นก็จะมารวมกันที่นี้ สาวๆหนุ่มๆ ก็มานั่งแช่ก้นกัน คุยกันไปแล้วก็แยกย้ายกันกลับบ้าน
ผมเอาไอเดียนี้มาเปิดร้าน ผมไม่ได้เน้นที่จะขายอาหาร แต่พอมีแจมไว้บ้าง แต่ที่คิดเอาไว้ก็คือ ให้เด็กๆวัยรุ่น มานั่งเล่น กินลูกขิ้นเครื่องดื่มเย็น แช่ก้น นานๆ มาดูหนัง ฟังเพลง มานั่งคุยตรงนี้ผมคิดไว้ปีหนึ่งแระ แต่ลูกน้อง ยังมีไม่พร้อม บ้านหลังนี้ก็ถูกทิ้งไว้ จริงๆตรงนี้ทำเลดีมาก อยู่หลังวิทยาลัยเทคนิค มีคนมาขอเช่า บ่อย ขนาดผมไม่เคยติดป้ายไว้ เขาก็สืบจนรู้โทรมาเพื่อขอเข่า ผมก็เฉไฉ่ทางบ้านผมไป ประกอบกับผมบ้าเครื่องเสียง คิดเล่นๆเอาไว้เป็นห้องขายเครื่องเสียง ที่หมู่บ้านเรา diyเบื่อแล้ว นำมาขายก็ดีเหมือนกันน่ะ ในขอนแก่นยังไม่มีเลย หรือจะขายชิ้นส่วนอีเลคให้เด็กเทคนิคก็แอบๆคิดไว้ในใจ เลยไม่ยอมให้ใครมาเช่า ท้ายสุดก็มาลงเอยที่ร้านอาหารนี่หล่ะ
(http://www.picdee.com/images/2013/06/14/4wgu40.jpg) บรรยากาศหลังว.เทคนิค รถมอไซค์จอดเรียงรายกัน ก่อนเปิดร้านผมมั่นใจมาก ผู้คนเยอะขนาดนี้ เด็กเทคนิคน่าจะ 2 พันคนได้ รถมากมาย ยังไงก็ต้องได้ขาย แต่เหลือเชื่อ แทบไม่มีคนเข้าเลย อาทิตย์แรกที่เปิด ไม่มีคนเข้าร้านเลย ร้านที่ผมเปิดใกล้ๆกองทรายลูกศรสีแดงที่ผมชี้อ่ะครับ ปัจจัยอะไรที่คนไม่ยอมเข้าร้าน
(http://www.picdee.com/images/2013/06/14/6TNJZ3.jpg) หน้าร้านไม่เด่น หรูเกินไปไม่กล้าเข้ามานั่ง ไม่หรูแต่ยังไม่น่ามานั่ง มองไม่ออกว่าร้านขายอะไร
(http://www.picdee.com/images/2013/06/14/86ZNX.jpg)
(http://www.picdee.com/images/2013/06/14/9NGIkh.jpg)
คิดว่าผมต้องปรับปรุงส่วนไหนบ้างครับ เดี๋ยวผมมาเล่ากลยุทธ์ผมต่อ ว่าทำไมไม่ได้ผล ผมก้งงจริงๆ หมดมุข หมดไอเดียแล้ว
-
เรื่องนี้เป็นเรื่องที่พูดยาก ผมก็ไม่เคยเปิดร้านแบบนี้ แต่ก็เคยขายของในโรงเรียนมา แต่ก็ไม่ไหว สู้เจ้าเก่าไม่ได้
สาเหตุแรก เขาขายมาก่อน มีลูกค้าประจำอยู่แล้ว ยอดขายเขาวันละ 7-8 พัน ส่วนผม 2 พันกว่า หักค่าเช่าอีก 13 %
ผมว่าไอเดียก็ดีนะครับ ให้เขามาสุมหัวกัน แล้ววัยรุ่นแถวนั้นเขาชอบกันอย่างไร เด็กเทคนิคนี่เดาใจยาก เปลี่ยนแปลงได้ทุกวัน
(เพราะเรียนเทคนิคมา) เปิดร้านชำเลยมะ จะได้รู้ว่าเขาชอบแบบไหน..เอาใจช่วยเด้อ
-
(http://image.ohozaa.com/i/a6e/qRbGae.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/wTx1EwREkluG521y)
(http://image.ohozaa.com/i/812/lHA8lE.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/wTx1GiL3KicD8OtR)
คุณ สุรเดช ครับ กระผมว่าของที่ขายไม่เหมาะกับวัยครับ ถ้าเหล้าปั่นเด็กเทคนิคเข้าเยอะแน่ครับ [pig80901]
แต่อาจจะไม่เหมาะ [dont-know]
กระผมว่าต้องทำเป็นร้านกาแฟ ออกแนวเก๋ๆหน่อย วัยหวานเข้ามาแน่ครับ
ส่วนการแต่งร้านต้องหาไอเดียที่ไม่ต้องลงทุนมาก แบบแต่งน้อยแต่มีสไตล์
ราคาขายก็ต้องไม่แพงมาก เพราะยังเป็นนักศึกษาอยู่ ส่วนขนมอย่างอื่นก็นำมาเสริมครับ
ต้องเปิดเพลงให้ฟังด้วยครับ เอาแบบแน่นอกกันไปเลย..........
แต่ที่สำคัญ ต้องไปดูร้านกาแฟที่ขายอยู่ก่อนแล้วว่าเขาไปได้ไหม และขายกันอย่างไร อันนี้สำคัญครับ
แต่ถ้าไม่ ก็เลิกคิดถึงร้านกาแฟได้เลยครับ
-
(http://www.picdee.com/images/2013/06/14/10TpiH7.jpg)
(http://www.picdee.com/images/2013/06/14/11gRsPq.jpg)
ประเพณี การกินลูกชิ้นที่นี่ ต้องยืนกินมันค่อบแซ่บ ผมให้เด็กมานั่งกิน แค่คิดก็ผิดแล้ว ใช่ป่าว ลูกชิ้นบริเวณหลังเทคนิคมี 3เจ้า ขายได้ทั้งวัน เอามาวางไว้ เป็นกอง สูงๆ เห็นตกตอนเย็น ขายกันเกือบหมด ของผมกองเตี้ยๆ ไม่ได้ขาย ใครเป็นนักวิเคราะห์ ช่วยวิเคาระห์ให้ทีครับ สาเหตุน่าจะเกิดจากส่วนไหน
ทฤษฎี สนับสนุน เรื่องการยืนกินแซ่บกว่า ผมเปิดร้านเน็ต 2 ร้าน โซนแถวๆนี้ห่างกัน 300-400 เมตร ผมลองให้ลูกน้องไปขายหน้าร้านผม ขายได้ 150บาท ลองแค่วันเดียว แต่เปิดที่ร้านไม่ได้ขาย ส่วนเรื่องน้ำจิ้มลูกชิ้น มั่นใจว่าผ่าน ขอให้ลูกค้าเข้ามากินก่อนเถอะน๊า ถ้าไม่แวะมาอีก ก็ยังมั่นใจว่าน้ำจิ้ม หมาม่ายแหลก แต่นี้ยังไม่มีหลงเข้ามากินเลย
วิธีต่อมา ผมทำคูปอง กินฟรีเลย 30 คูปอง ต่อวัน ประกอบไปด้วยคูปอง อาหาร 10 จาน เครื่องดื่ม 10 ลูกชิ้น10 ไปแจกที่ร้านเนตผม ทั้งสองร้าน จริงๆให้กินฟรีมันควรจะมากันตรึมใช่ป่าวครับ แทบไม่มีมาเลย ตรรกะมันอยู่ตรงไหน คิดไม่ออกจริงๆ ขนาดกินฟรีก็ยังไม่อยากจะมากัน วันแรกเอาคูปองมาแลกแค่ 5 ใบ วันที่2 ประมาณ 10 ใบ วันที่ 3 ที่ 4 ไม่ได้เข้าร้านแล้ว (มานั่งประกอบปรีแก้เซ็ง) แต่คงไม่เยอะ
แต่ผมได้ข้อมูลมาแล้ว ว่าทำไมไม่ยอมมากินกัน ให้ทายกันเล่นๆ
ตอนนี้กำลังคิดว่าจะทนเปิดจนถึงสิ้นเดือน ไม่เวิร์กขึ้นก็จบข่าว อีกใจทน ไปอีกสักเดือน จะดีไหมครับ
-
ไม่แปลกใจเลยครับว่าทำไมไม่มีคนเข้า ด้วยการจัดหน้าร้าน ตัวร้าน ไม่มีจุดสนใจพอที่จะดึงดูดใจให้ลูกค้าเดินเข้ามาได้ การนั่งกับพื้นก็ดีครับ แต่ไม่เหมาะกับที่นี่ระดับพื้นสูงเทียบกับถนน เรื่องความสะอาดซึ่งช่วงนี้รณรงค์เรื่องทำความสะอาดกัน ไหนจะมลพิษทางอากาศ ฝุ่น ข้างร้านก็กำลังก่อสร้าง ด้านขวามือของร้านที่กำลังก่อสร้างปรับทัศวิสัยหน้าร้านก่อนครับ ก็ใช้ไม้ระแนงหน้า 2 มาตีเป็นฉากกั้นที่พื้นก็วางรางสำหรับตั้งกระถางต้นไม้ ส่วนโต๊ะปิ้งทอดก็ทำให้ดูดีนิดนึง ตรงนี้ก็เป็นจุดสนใจจุดแรกที่จะสามารถดึงลูกค้าให้เดินเข้ามาดูได้ ลองดูร้านนี้เทียบดูก่อนครับ เผื่อจะเกิดไอเดีย
(http://www.smesreport.com/sme-files/images/_1_~2.jpg)
เห็นร้านแบบนี้ทำให้ผมนึกถึงร้านเหล้าปั่น หรือ ยาดองแถวๆบ้านผมครับ ไม่ต้องมีอะไรมาแต่ง ขายยาดองก็มีแค่โหลยาดองมาตั้งครับ
-
นี่หล่ะ ที่ผมอยากถามพี่สุรศักดิ์ เห็นพี่เคยเล่าให้ฟัง สมัยเด็กเคยขายในโรงเรียน ผมว่าถ้าจับทางเด็กได้ อาจรอด ตอนนี้จับทางเด็กไม่ถูกเลย
ส่วนกาแฟ ก็ขายอยู่ครับ แต่ขายไม่ออก 555+ เครื่องดื่มนี้ขายไม่ออกซักแก้วเลย คนไม่เข้าร้านเลย มีแต่ลูกน้องผมกิน ยิ่งคุณผู้ป่วยผม มันขอกินทุกวัน เมือ่วานก็ได้ทิ้งฮอดดอกไป2ถุงแระ มีกลิ่น
ตอนแรกะจะเอา เกนโคลน หาลำโพงติดผนัง เปิดเพลงเพราะ ให้เด็กกินเพลิน ริบหรี่แระ ตอนนี้
-
การทำธุรกิจที่อยู่ได้ต้องอาศัยชื่อเสียงที่สร้างกันมานานหลายปี ประสบการณ์จะเป็นตัวสอนเราว่าควรทำอย่างไร ทุกวันนี้
ผมยังไม่มีธุรกิจเป็นของตนเอง (มีแต่ซื้อที่ดินขายไปขายมา) ตอนนี้ก็ช่วยทางบ้านรับเหมาอาหารตามงานต่างๆ ขึ้นบ้านใหม่
งานศพ ฯลฯ ปัจจุบันมีลูกค้าทั้งใหม่ เก่า ทำกันจนแทบไม่มีวันหยุด ทั้งหนัก เบา แต่ก็ไม่ถึงกับรวย ทำให้มีรายได้กันทั่วหน้า
ลูกน้องก็เหมาจ่าย ไม่จ้างประจำ มีงานก็ทำ ไม่มีก็นั่งเล่นไพ่กัน ผมว่าต้องจับจุดตายให้ได้ก่อน ต้องมีหมัดเด็ดก่อน ที่จะมัดใจ
ช่วงแรกต้องทำใจ ต้องมีลูกค้าประจำก่อนอันดับแรก เริ่มจาก 1 ไปเรื่อยๆ ลองดู [enjoyment]
-
ไม่แปลกใจเลยครับว่าทำไมไม่มีคนเข้า ด้วยการจัดหน้าร้าน ตัวร้าน ไม่มีจุดสนใจพอที่จะดึงดูดใจให้ลูกค้าเดินเข้ามาได้ การนั่งกับพื้นก็ดีครับ แต่ไม่เหมาะกับที่นี่ระดับพื้นสูงเทียบกับถนน เรื่องความสะอาดซึ่งช่วงนี้รณรงค์เรื่องทำความสะอาดกัน ไหนจะมลพิษทางอากาศ ฝุ่น ข้างร้านก็กำลังก่อสร้าง ด้านขวามือของร้านที่กำลังก่อสร้างปรับทัศวิสัยหน้าร้านก่อนครับ ก็ใช้ไม้ระแนงหน้า 2 มาตีเป็นฉากกั้นที่พื้นก็วางรางสำหรับตั้งกระถางต้นไม้ ส่วนโต๊ะปิ้งทอดก็ทำให้ดูดีนิดนึง ตรงนี้ก็เป็นจุดสนใจจุดแรกที่จะสามารถดึงลูกค้าให้เดินเข้ามาดูได้ ลองดูร้านนี้เทียบดูก่อนครับ เผื่อจะเกิดไอเดีย
([url]http://www.smesreport.com/sme-files/images/_1_~2.jpg[/url])
เห็นร้านแบบนี้ทำให้ผมนึกถึงร้านเหล้าปั่น หรือ ยาดองแถวๆบ้านผมครับ ไม่ต้องมีอะไรมาแต่ง ขายยาดองก็มีแค่โหลยาดองมาตั้งครับ
อย่างร้านที่พี่เล็กกับคุณสาธิตเอามาลง มันจะหรูไปหรือป่าว เรื่องเด็กยืนกินหน้า รถเข็น กับเข้ามากินในเร้าน ผมยังดูไม่ออกเลย คือยืนกิน มันแนวบ้านๆดี เป็นผม ผมก็ยืนกินน่ะพี่ สมัยก่อนหลังเลิกเรียน ผมก็มายืนกินยังงี้หล่ะ อย่างแซ่บเลย
ผมมาเฉลย ว่าแจกคูปองให้มากินฟรี ทำไมเด็กไม่ค่อยมา เท่าทีถามคนคุมร้าน เด็กมันบอกว่าเสียเวลาเล่นเกมส์ คือที่จอดรถมอไซค์เทคนิคเนี้ยยังกะทอง ถ้าเอามอไซค์ออกแล้วหาที่จอดยาก ต่องเดินไปกิน จะเสียเวลา ไปเป็นครึ่งชม สั่งมากินที่ร้านง่ายดี
ผมเคยให้เด็กคุมร้าน นับดูจานอาหารที่เด็กสั่ง วันนึงได้ประมาณ 40 จาน ต่อร้าน กลยุทธ์ต่อไป เอาไงดี
ผมว่าจับทางเด็กถูก มีคนเข้าแน่ๆ ใจผมตอนแรกยังคิดเลย หาเด็กสาวหน้าตาดีๆ มาขาย (แนวผมชอบอยู่ด้วย) ติดตรงเกรงใจแฟนอ่ะครับ
-
เท่าที่เคยทราบมานะครับ ถ้าสถานที่ใกล้สถานศึกษา น่าจะทำ
- ถ่ายเอกสาร,เย็บเล่ม
- ขายเครื่องเขียน
ตรงนั้นอยู่หน้าประตูโรงเรียนเลยป่าวครับ?
-
อย่างที่น้าเล็กว่าครับ...น่าจะทำให้หน้าร้านมีจุดที่น่าสนใจครับ ทำให้แตกต่างจากที่ดูเหมือนห้องแถวปกติครับ
เอาใจช่วยครับ.....[YL76]
ร้านที่บ้านผมเปิดมาจะ 5 ปีอยู่แล้ว บางวันยังไม่ค่อยมีลูกค้าเลยครับ ยังหาทางเพิ่มฐานลูกค้าเหมือนกันครับ [confused-raccoon]
-
ดูแล้วหน้าร้านไม่ดึงดูดใจครับมัน มองดูโล่งไปครับ หาหน้าม้ามานั่งให้ดูคึกคักหน่อยครับ
-
ผมไม่ได้บอกให้คุณทำร้านแบบนี้นะครับ แต่เอามาให้ดูเพื่อเป็นไอเดียในการปรับปรุงร้าน ไม่ว่าจะเป็นป้าย หรือ โต๊ะประกอบอาหาร ผมถามว่าเวลาที่คุณไปหาร้านทานอาหารคุณมองอะไรเป็นอย่างแรกครับ ผมก็พูดไปตามประสพการณ์อ่ะนะ ผมเกิดและโตมากับร้านอาหาร และ มีการแข่งขันกันสูง บ้านผมเป็นร้านอาหารขายที่ศรีราชาและพัทยามากว่า 40 ปี ก็ตั้งแต่ผมเกิดจนผมโตนั่นแหละ ผมเริ่มทำงานผมถึงให้แม่ผมเลิกครับ ก็คงบอกได้เท่านี้แหละครับ
ถ้าเป็นผมนะถ้าคิดจะทำอะไรแล้วต้องสู้ไปให้สุดครับ คนอื่นเค้าทำได้ทำไมเราจึงจะทำไม่ได้ หนึ่งสมอง กับสองมือเหมือนกัน ไงก็เอาใจช่วยครับ
-
อันนี้ ผมคิดจากพฤติกรรมของกลุ่มลูกค้านะคับ
เด็กนักเรียน สวมรองเท้าผ้าใบ การถอดรองเท้านั่งแบบขันโตก ออกจะไม่สะดวกเกินไป
ม้าหินชุดนี้ ออกจะ ขัดขวางทางเดินเกินไปคับ ถ้าจะวาง เอาเก้าอี้ สองด้านพอ
-
การทำธุรกิจที่อยู่ได้ต้องอาศัยชื่อเสียงที่สร้างกันมานานหลายปี ประสบการณ์จะเป็นตัวสอนเราว่าควรทำอย่างไร ทุกวันนี้
ผมยังไม่มีธุรกิจเป็นของตนเอง (มีแต่ซื้อที่ดินขายไปขายมา) ตอนนี้ก็ช่วยทางบ้านรับเหมาอาหารตามงานต่างๆ ขึ้นบ้านใหม่
งานศพ ฯลฯ ปัจจุบันมีลูกค้าทั้งใหม่ เก่า ทำกันจนแทบไม่มีวันหยุด ทั้งหนัก เบา แต่ก็ไม่ถึงกับรวย ทำให้มีรายได้กันทั่วหน้า
ลูกน้องก็เหมาจ่าย ไม่จ้างประจำ มีงานก็ทำ ไม่มีก็นั่งเล่นไพ่กัน ผมว่าต้องจับจุดตายให้ได้ก่อน ต้องมีหมัดเด็ดก่อน ที่จะมัดใจ
ช่วงแรกต้องทำใจ ต้องมีลูกค้าประจำก่อนอันดับแรก เริ่มจาก 1 ไปเรื่อยๆ ลองดู [enjoyment]
[clap hand2] คิดช่วยหน่อยซิพี่ หมัดเด็ดอยู่ตรงไหน ผมยังไม่อยากจะเชื่อเลยจริงๆน่ะครับ ว่าผมจะทำแล้วมันจะเจ๊ง แทบปิดประตูเจ๊งเลย ตอนเห็นรถเห็นคน วิ่งผ่านไปมา แต่พอเอาเข้าจริงๆ เริ่มจะยอมรับแล้ว ตอนที่เปิดก็คิดว่า กะจะเอารายได้ไว้ซื้อแผ่นเพลงฟัง ไม่ได้หวังรวย พอเลี้ยงลูกน้อง 2คน ให้อยู่รอด ตรงนี้หล่ะ ผมคิดแบบมักง่ายจริงๆ [pig90124] มีคนเตือนผมทั้งทางบ้านและคนรู้จัก ให้เขาเช่าดีกว่า ผมมันดื้อเอง ตอนนี้จะกลับ ก็อายแล้ว ยังไงก็ต้องไปให้สุดทางหล่ะครับ
-
น่าจะลองขายอะไรที่แตกต่างนะเจ้าคะ ไปเหมือนที่คนอื่นเค้าทำอยู่แล้วและลูกค้าก็กลุ่มเดิม จะไปแย่งกันซะปล่าวค่ะยิ่งถ้าลดราคาลงมาสู้กัน ยิ่งพากันแย่ไปทั้งแถบ พฤติกรรมการกินก็น่าเอามาพิจารณาด้วยอ่ะค่ะ .. หมดมุขละค่า สู้ สู้ [YL76]
-
เข้ามาแชร์นะครับ
ผมว่าหน้าร้านมีปัญหา เหมือนพี่เล็กว่าคือไม่ดึงดูดใจ แถมมีก่อสร้างข้างๆ แบบนี้ ไม่น่านั่งครับ
ของแบบนี้ไม่ต้องทำเป็นร้านให้เปลืองตังค์ครับ ทำรถเข็นขายเหมือนเจ้าอื่นๆ ที่เค้าทำสำเร็จกันแล้ว ไม่ต้องหรูมาก เราเลือกเปลี่ยนที่ขายไปได้เรื่อยๆ เลือกขายที่เด็กอยู่เยอะๆ หรือช่วงเลิกเรียนก็ไปจอดประจำ ต้องมีส่วนแบ่งมาให้เราบ้างแหละ
อีกอย่าง เราเลือกวัตถุดิบดีหน่อย น้ำจิ้มแซ่บๆ ซัก 2 - 3 สูตร ก็น่าจะเป็นจุดต่างได้นะครับ (ไม่ต้องไปหาเด็กมาให้เมื่อยหรอกครับ ไม่ได้ผล มันจะได้เรื่องมากกว่า)
ผมเคยเจอร้านลูกชิ้นที่มีน้ำจิ้ม สูตรหวาน - สูตรกระเทียมเผา (เป็นกลีบๆ ใส่ลงในน้ำจิ้ม) - สูตรพริกปั่น แล้วพอลูกค้าซื้อก็ให้เค้าเลือกว่าจะผสม หรือแยก
ส่วนผักเคียง ก็หลักๆ มีแตงกวา กะหล่ำปลี ถ้ามีแหนมด้วยก็เพิ่มพริกสดก็โอนะครับ
สรุป น้าหาจุดเด่น จุดด้อยตัวเอง แล้วเปรียบเทียบกับคู่แข่ง หรือรถเข็นที่เค้าทำอยู่ ว่าแตกต่างตรงใหน เราทำอะไรได้บ้างเพื่อที่จะแข่งกับเค้าได้ ผมว่าน่าจะมีคำตอบนะครับ แต่ก่อนอื่นผมว่าหารถเข็นแล้วไปขายแข่งกับร้านเดิมที่มีอยู่ก่อน เพื่อศึกษากลยุทธ์ เพราะระหว่างที่ขายไป เราก็ครูพักลักจำ เอากับเค้าก็ได้ครับ ได้ขาย แถมได้เรียนรู้ฟรีอีก ตรงหน้าร้านจะเริ่มขายได้ก็ต่อเมื่อ ลูกค้าติดและตึกข้างๆ สร้างเสร็จตกแต่งเรียบร้อยแล้วนะครับ ตอนนั้นค่อยบอกว่า สนง.ใหญ่อยู่ตรงใหนก็ไม่สายครับ
เอาใจช่วยครับน้า [gr_in]
-
แต่ตอนนี้สิ่งที่เห็นคือ ด้านข้างกำลังก่อสร้างอยู่
ถ้าเป็นลูกค้าขาจรคงไม่มีใครอยากเข้าไปนั่งครับ
ไม่ต้องพูดถึงเรื่องอาหาร คือสำหรับลูกค้าขาจร
ต้องทำให้เห็นหรือสะดุดตาแล้วอยากเข้ามานั่ง
ส่วนรสชาติอาหารจะทำให้เค้าอยู่กับเราต่อไปครับ
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ตอนนี้ด้านข้างอาจจะดูไม่สวยงาน มีฝุ่น มีทรายหากจะปรับปรุงอะไรผมว่ามันจะติดตรงนี้เหระครับ
อาจจะหยุดปรับปรุงก่อน ดีไหมครับ ดูจุดที่ควรปรับปรุง หรือเช่นห้องน้ำ ตรงนี้แยกส่วนจากด้านหน้า โมใหม่ เอาให้ไฉไล
ถ้าด้านข้างเป้นที่พัก หรือ หอพัก อาจจะได้ลูกค้าประจำยาวๆเลยครับ
-
คือสำหรับผมนะครับในฐานะที่ยังเด็กอยู่กินลูกชิ้นทอดเป็นประจำ(เนื่องจากไม่มีตังค์กินข้าว [entreat-raccoon] [entreat-raccoon] [entreat-raccoon])
1. ลูกชิ้นทอดเป็นอาหารเสริมหลังกินอิ่มแล้ว หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ฉะนั้นถ้าผมทานนั่นคือผมจะทานหลังจากกินอิ่มแล้ว หรือไม่ก็ซื้อแล้วเดินทานครับผม [shy_whistler]
2. ประเด็นหน้าร้านก็อาจจะเป็นอย่างที่หลายคนบอกครับคือไม่ดึงดูความสนใจ แต่อีกอย่างนึงก์คือถ้าผมทานลูกชิ้นทอดผมจะซื้อใส่ถุงแล้วเดินกินอะครับเนื่องจากมันไม่ใช่อาหารหลักล่ะ [c--c] [c--c]
ข้อแนะนำสำหรับผมนะกั๊บ คือถ้ามีความเป็นไปได้ผมว่าเพิ่มอาหารที่เป็นอาหารหลักเพิ่มขึ้นดีไหมครับ เพราะน้อยคนมากที่จะกินลูกชิ้นทอดเป็นอาหารหลักแบบผมอะครับ ดังนั้น ถ้าเขาจะทานลูกชิ้น เขาคงไม่มานั่งอยู่ที่ร้านเป็นแน่ครับ [res] [res] [res]
-
ผมอ่านความเห็น ในนี้แล้ว ผมก็จะเริ่ม ที่หน้าร้านก่อนเลย
สรุปวันจันทร์ ทำหน้าร้านใหม่ เอาป้ายใหญ่ๆเลย เรื่องป้ายนี่ทำ 2รอบแล้ว ผมให้แฟนไปทำ เรื่องศิลป์ๆนี่ผมไม่มีหัวเลย ผมก็บอกให้แฟน ว่าให้เขาออกแบบให้เลย แฟนผมมันถามว่า ให้เขียนอะไร เราก็นึกไม่ออก ลูกชิ้นกับข้าวคอหมูย่างล่ะกัน อีกป้ายก็เขียนๆมาเหอะ มันไปสั่งเขาเขียน ลูกชิ้นทอด ตรูจะบ้าตาย เอ้าส์แล้วอาหารตามสั่งตรูหล่ะ ไม่เขียน กะเพราเอย เครื่องดื่ม แล้ว ดูของซิ มรึงไปซื้อให้ตรูแท้เลย เตาแก๊ส กับเตาปิ้งไฟฟ้า แต่ไปเขียนลูกชิ้นทอด ตรูจะบ้าตาย
อันนี้คิดในใจน่ะครับ ไม่กล้าไปว่าเขาหรอก เดี๋ยวเขาไม่ไปสั่งให้ ผมหล่ะอยากนินทาเมียผมจริงๆเลย คันปากหว่ะ
-
ร้านขายลูกชิ้นทอดมีองค์ประกอบอะไรบ้างแล้วของเรามีมั๊ย เห็นรูปที่เอามาให้ดูของคู่แข่งเห็นเขาทำอะไรบ้าง ป้ายร้านไม่เด่นลองใหม่ครับ
๑.กะทะทอดอยู่หน้าร้านคนผ่านไปมาเห็นทอดแล้วมันชัแชวนโดยอัตโนมัติ
๒.ตู้วางลูกชิ้นเรียงให้มันเต็มตู้เลยครับ
๓.ความหลากปลายของผลิตภัณฑ์
เอาแค่นี้ก่อนครับ สู้ๆๆครับใช้เวลาหน่อยเดินมาแล้วไปให้ถึงเส้นชัยครับ
-
ลองเปิดเพลงเพื่อชีวิตดูครับ ลองเอาเครื่องเสียงที่ diy มาลองตั้งไว้เปิดเพลงเบาๆดูเผื่อมันจะเป็นจุดดึงดูดขึ้นมาอีกนิดหนึ่ง [fb-smiling]
ส่วนหน้าร้านผมออกแบบไม่เป็นเลยครับ แต่แอบเห็นร้านที่สีฉูดฉาดชื่อร้านแปลกๆกวนๆ ประมาณว่าคิดได้ไง จะมีพวกที่อยากลองอยากรู้ จะสนใจครับ
ร้านที่ปาย แต่ล่ะร้านก็สวยดีนะครับ ลองค้นๆดูครับ ไม่งั้นก็หาสูตรลูกชิ้นเองทำเองเลยครับ จัดโปรช่วงแรกๆ ลดแลกแจกแถมว่ากันไป มีคูปองสะสมแต้มอะไรประมาณนี้ครับ
ผมก็ยังไม่เคยเปิดร้านอะไรนะครับ แค่คิดๆแต่ไม่ได้ทำ ผมก็แนะนำได้แค่ในฐานะลูกค้าคนหนึ่งครับ [c--c]
-
ด้วยมลภาวะ ที่หน้าร้าน ผมไม่แนะนำให้เอาลูกชิ้นจริงมาโชว์ในตู้ที่หน้าร้านน่ะครับ 1. เรื่องมลพิษ 2. อากาศร้อน ลูกชิ้นต้องเก็บในที่เย็น 4-5องศาเพื่อคงความสด ไม่งั้นอาจบูดเสียของได้ แต่ถ้าเราเก็บในช่องแข็งก็จะคงอยู่ได้หลายวัน ผมคิดว่าแถวนั้นคงจะไม่มีใครขายลูกชิ้นปลาแท้ๆ หรือ ลูกชิ้นกุ้ง ลองหาไปเสริมดูครับ
จึงควรใช้ลูกชิ้นปลอมมาจัดเรียงในตู้ครับ
-
ผมอ่านความเห็น ในนี้แล้ว ผมก็จะเริ่ม ที่หน้าร้านก่อนเลย
สรุปวันจันทร์ ทำหน้าร้านใหม่ เอาป้ายใหญ่ๆเลย เรื่องป้ายนี่ทำ 2รอบแล้ว ผมให้แฟนไปทำ เรื่องศิลป์ๆนี่ผมไม่มีหัวเลย ผมก็บอกให้แฟน ว่าให้เขาออกแบบให้เลย แฟนผมมันถามว่า ให้เขียนอะไร เราก็นึกไม่ออก ลูกชิ้นกับข้าวคอหมูย่างล่ะกัน อีกป้ายก็เขียนๆมาเหอะ มันไปสั่งเขาเขียน ลูกชิ้นทอด ตรูจะบ้าตาย เอ้าส์แล้วอาหารตามสั่งตรูหล่ะ ไม่เขียน กะเพราเอย เครื่องดื่ม แล้ว ดูของซิ มรึงไปซื้อให้ตรูแท้เลย เตาแก๊ส กับเตาปิ้งไฟฟ้า แต่ไปเขียนลูกชิ้นทอด ตรูจะบ้าตาย
อันนี้คิดในใจน่ะครับ ไม่กล้าไปว่าเขาหรอก เดี๋ยวเขาไม่ไปสั่งให้ ผมหล่ะอยากนินทาเมียผมจริงๆเลย คันปากหว่ะ
เรื่องชื่อร้าน ว่างๆลองคิดชื่อร้าน ที่มันน่าจะมีจุดเด่นที่แตกต่างจากชื่อเดิม เอาให้ติดปากง่ายๆ น่ะครับ
-
สรุปเลย ครับ ป้ายผมเขียนว่าอะไรดี อ่ะครับ เดี๋ยวบ่ายๆไปสั่งเลย เอาสัก 4 เมตร คุณ 1 เมตร พอดีไหม ห้อยตรงขีดสีแดง ว่าแต่เขียนอะไรดี ทุกคอมเมนต์ที่บอกผมมา มีความหมายหมดทุกคอมเมนต์ครับ ผมอ่าน 2 รอบแล้ว ขอบพระคุณเป็นอย่างสูง แต่ตอนนี้ขอทำในส่วนที่คิดว่า ควรจะเริ่มก่อน น่ะครับ เดี๋ยววันจันทร์ ติดป้ายเสร็จ จะถ่ายมาโชว์ แล้วจะมารายงานว่า มีคนหลงเข้ามาไหม
(http://www.picdee.com/images/2013/06/14/12Pt7A3.jpg)
-
ลองเปิดเพลงเพื่อชีวิตดูครับ ลองเอาเครื่องเสียงที่ diy มาลองตั้งไว้เปิดเพลงเบาๆดูเผื่อมันจะเป็นจุดดึงดูดขึ้นมาอีกนิดหนึ่ง [fb-smiling]
ส่วนหน้าร้านผมออกแบบไม่เป็นเลยครับ แต่แอบเห็นร้านที่สีฉูดฉาดชื่อร้านแปลกๆกวนๆ ประมาณว่าคิดได้ไง จะมีพวกที่อยากลองอยากรู้ จะสนใจครับ
ร้านที่ปาย แต่ล่ะร้านก็สวยดีนะครับ ลองค้นๆดูครับ ไม่งั้นก็หาสูตรลูกชิ้นเองทำเองเลยครับ จัดโปรช่วงแรกๆ ลดแลกแจกแถมว่ากันไป มีคูปองสะสมแต้มอะไรประมาณนี้ครับ
ผมก็ยังไม่เคยเปิดร้านอะไรนะครับ แค่คิดๆแต่ไม่ได้ทำ ผมก็แนะนำได้แค่ในฐานะลูกค้าคนหนึ่งครับ [c--c]
ทำเองน่ะเรื่องใหญ่ครับ แค่กะบะน้ำร้อน น้ำเย็นนี่ก็ต้องใช้ตึกอีกตึกล่ะครับ ขั้นตอนค่อนข้างเยอะ ไหนจะเครื่องโม่ เครื่องตี ต้องเตรียมการตั้งแต่ตอนดึกกว่าจะเสร็จก็ปาไปอีกเที่ยงวัน ที่บ้านผมทำมารู้เลยว่าลำบากมาก เดี๋ยวนี้เค้ามีโรงงานส่งแล้วก็เลือกโรงงานที่เราชิมแล้วอร่อย มาวัดกันที่วิธีการทำ (มองด้วยตาแล้วต้องน่าทาน) และ น้ำจิ้มว่าใครจะเด็ดกว่ากัน หากไม่ได้เป็นร้านขายอาหาร ทำเองไม่คุ้มหรอกครับ ต้นทุนจะสูงโดยไม่จำเป็น
http://www.youtube.com/v/fKCI3SYeFDg?hl=en_US&version=3
-
หมัดเด็ดหมัดแรก เด็กหน้าตาจิ้มลิ้ม อึ๋มๆ สั้นๆ มาล่อเป้าก่อน ยกโต๊ะมาขายนอกร้าน ทอดปิ้งกันตรงนั้นเลย
เจ้าของอยู่ในร้าน เปิดเพลงกวนๆ ดังๆ อย่างน้อยผมคนละจะแวะไปซื้อ... [crying-with-laughter]
ไม่ได้โม้ มีวันนึง ข้างบ้านสูบบ่อปลา แล้วปลาน็อค ประมาณ 30 โลได้ คิดว่าทำไงดี สรุปทอดขาย ก็ช่วยกันทำปลา
ส่วนผมตั้งน้ำมันทอดปลา เริ่มขายบ่าย 2 โมง 6 โมงหมด ขายได้ 2 พันกว่าๆ ทุกอย่างถ้าทำจริงๆ เป็นไปได้ครับ
-
ผมลืมเล่าให้ฟัง ข้างบ้าน ก็เปิดขายน้ำ ที่เป็นมีหลอดสูงๆ เป็นก็อกเปิดอ่ะครับ เปิดวันเดียวกะผมเลย ตอนนี้ข้างบ้านเลิกขายเครื่องดื่มแล้วครับ เหลือผมยังมึนอยู่
-
วิคซัง ชิ้นทอด [laughing-my-ass] โครตอร่อย
-
คือสำหรับผมนะครับในฐานะที่ยังเด็กอยู่กินลูกชิ้นทอดเป็นประจำ(เนื่องจากไม่มีตังค์กินข้าว [entreat-raccoon] [entreat-raccoon] [entreat-raccoon])
1. ลูกชิ้นทอดเป็นอาหารเสริมหลังกินอิ่มแล้ว หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ฉะนั้นถ้าผมทานนั่นคือผมจะทานหลังจากกินอิ่มแล้ว หรือไม่ก็ซื้อแล้วเดินทานครับผม [shy_whistler]
2. ประเด็นหน้าร้านก็อาจจะเป็นอย่างที่หลายคนบอกครับคือไม่ดึงดูความสนใจ แต่อีกอย่างนึงก์คือถ้าผมทานลูกชิ้นทอดผมจะซื้อใส่ถุงแล้วเดินกินอะครับเนื่องจากมันไม่ใช่อาหารหลักล่ะ [c--c] [c--c]
ข้อแนะนำสำหรับผมนะกั๊บ คือถ้ามีความเป็นไปได้ผมว่าเพิ่มอาหารที่เป็นอาหารหลักเพิ่มขึ้นดีไหมครับ เพราะน้อยคนมากที่จะกินลูกชิ้นทอดเป็นอาหารหลักแบบผมอะครับ ดังนั้น ถ้าเขาจะทานลูกชิ้น เขาคงไม่มานั่งอยู่ที่ร้านเป็นแน่ครับ [res] [res] [res]
ผมเห็นด้วยกับท่านนี้ครับ เพราะผมเองก็ชอบซื้อลูกชิ้นใส่ถุง แล้วก็น้ำซักถุง เดินไปกินไปครับ จากที่ดูที่ท่านทำร้านแล้ว ผมว่าน่าขายส้มตำมากกว่าครับ บรรยากาศมันใช่เลย แล้วก็ทำฉากกั้น ด้านข้างที่กำลังก่อสร้างผมว่าตรงนี้สำคัญเลยครับ เอาใจช่วยสู้ๆครับ ตอนนี้ผมก็ตกอยู่ในสถานะการเดียวกับท่าน จขกท.ครับ คนอื่นทำแล้วรวยแต่เราทำแล้วเหมือนมันจะเจ๊ง ผมทำธุรกิจเปิดร้านบริการงานไปรษณีย์ครับ ตอนนี้กำลังคิดว่าจะปิดหรือย้ายอยู่ครับ แต่ด้วยสภาวะเงินตอนนี้ยังไม่พร้อมครับ
-
ผมลืมเล่าให้ฟัง ข้างบ้าน ก็เปิดขายน้ำ ที่เป็นมีหลอดสูงๆ เป็นก็อกเปิดอ่ะครับ เปิดวันเดียวกะผมเลย ตอนนี้ข้างบ้านเลิกขายเครื่องดื่มแล้วครับ เหลือผมยังมึนอยู่
กระผมว่าน้องเทคนิคแถวบ้านคุณ สุรเดชน่าจะติดเกมกันจริงๆ จนไม่มีเวลาเลยกระมังครับ [yellow-lol]
-
ไป ก่อนน่ะครับ เดี๋ยวไปนึกก่อนว่า จะเขียนอะไรดี ตอนบ่าย จะไปสั่งทำป้าย เดี๋ยวไม่ทัน สั่งเสร็จ วันนี้ผมก็ทำงานเสร็จแล้ว สั่งป้ายเสร็จก็กลับมาฟังเพลง กำลังเห่อปรีหลอด อิอิ
-
... ลูกชิ้นย่าง [smiling-tongue]
-
คือสำหรับผมนะครับในฐานะที่ยังเด็กอยู่กินลูกชิ้นทอดเป็นประจำ(เนื่องจากไม่มีตังค์กินข้าว [entreat-raccoon] [entreat-raccoon] [entreat-raccoon])
1. ลูกชิ้นทอดเป็นอาหารเสริมหลังกินอิ่มแล้ว หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ฉะนั้นถ้าผมทานนั่นคือผมจะทานหลังจากกินอิ่มแล้ว หรือไม่ก็ซื้อแล้วเดินทานครับผม [shy_whistler]
2. ประเด็นหน้าร้านก็อาจจะเป็นอย่างที่หลายคนบอกครับคือไม่ดึงดูความสนใจ แต่อีกอย่างนึงก์คือถ้าผมทานลูกชิ้นทอดผมจะซื้อใส่ถุงแล้วเดินกินอะครับเนื่องจากมันไม่ใช่อาหารหลักล่ะ [c--c] [c--c]
ข้อแนะนำสำหรับผมนะกั๊บ คือถ้ามีความเป็นไปได้ผมว่าเพิ่มอาหารที่เป็นอาหารหลักเพิ่มขึ้นดีไหมครับ เพราะน้อยคนมากที่จะกินลูกชิ้นทอดเป็นอาหารหลักแบบผมอะครับ ดังนั้น ถ้าเขาจะทานลูกชิ้น เขาคงไม่มานั่งอยู่ที่ร้านเป็นแน่ครับ [res] [res] [res]
ผมเห็นด้วยกับท่านนี้ครับ เพราะผมเองก็ชอบซื้อลูกชิ้นใส่ถุง แล้วก็น้ำซักถุง เดินไปกินไปครับ จากที่ดูที่ท่านทำร้านแล้ว ผมว่าน่าขายส้มตำมากกว่าครับ บรรยากาศมันใช่เลย แล้วก็ทำฉากกั้น ด้านข้างที่กำลังก่อสร้างผมว่าตรงนี้สำคัญเลยครับ เอาใจช่วยสู้ๆครับ ตอนนี้ผมก็ตกอยู่ในสถานะการเดียวกับท่าน จขกท.ครับ คนอื่นทำแล้วรวยแต่เราทำแล้วเหมือนมันจะเจ๊ง ผมทำธุรกิจเปิดร้านบริการงานไปรษณีย์ครับ ตอนนี้กำลังคิดว่าจะปิดหรือย้ายอยู่ครับ แต่ด้วยสภาวะเงินตอนนี้ยังไม่พร้อมครับ
คุณ คำนึงครับ กระผมก็เปิดร้านไปรษณีย์ครับ แต่อยู่ที่กรุงเทพพออยู่ได้ครับ
เพราะจะมีการส่งออกไปยังต่างจังหวัด แต่ถ้าเปิดที่ต่างจังหวัดจะทำได้ดีค่อนข้างยากครับ [duh]
-
คือสำหรับผมนะครับในฐานะที่ยังเด็กอยู่กินลูกชิ้นทอดเป็นประจำ(เนื่องจากไม่มีตังค์กินข้าว [entreat-raccoon] [entreat-raccoon] [entreat-raccoon])
1. ลูกชิ้นทอดเป็นอาหารเสริมหลังกินอิ่มแล้ว หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ฉะนั้นถ้าผมทานนั่นคือผมจะทานหลังจากกินอิ่มแล้ว หรือไม่ก็ซื้อแล้วเดินทานครับผม [shy_whistler]
2. ประเด็นหน้าร้านก็อาจจะเป็นอย่างที่หลายคนบอกครับคือไม่ดึงดูความสนใจ แต่อีกอย่างนึงก์คือถ้าผมทานลูกชิ้นทอดผมจะซื้อใส่ถุงแล้วเดินกินอะครับเนื่องจากมันไม่ใช่อาหารหลักล่ะ [c--c] [c--c]
ข้อแนะนำสำหรับผมนะกั๊บ คือถ้ามีความเป็นไปได้ผมว่าเพิ่มอาหารที่เป็นอาหารหลักเพิ่มขึ้นดีไหมครับ เพราะน้อยคนมากที่จะกินลูกชิ้นทอดเป็นอาหารหลักแบบผมอะครับ ดังนั้น ถ้าเขาจะทานลูกชิ้น เขาคงไม่มานั่งอยู่ที่ร้านเป็นแน่ครับ [res] [res] [res]
ผมเห็นด้วยกับท่านนี้ครับ เพราะผมเองก็ชอบซื้อลูกชิ้นใส่ถุง แล้วก็น้ำซักถุง เดินไปกินไปครับ จากที่ดูที่ท่านทำร้านแล้ว ผมว่าน่าขายส้มตำมากกว่าครับ บรรยากาศมันใช่เลย แล้วก็ทำฉากกั้น ด้านข้างที่กำลังก่อสร้างผมว่าตรงนี้สำคัญเลยครับ เอาใจช่วยสู้ๆครับ ตอนนี้ผมก็ตกอยู่ในสถานะการเดียวกับท่าน จขกท.ครับ คนอื่นทำแล้วรวยแต่เราทำแล้วเหมือนมันจะเจ๊ง ผมทำธุรกิจเปิดร้านบริการงานไปรษณีย์ครับ ตอนนี้กำลังคิดว่าจะปิดหรือย้ายอยู่ครับ แต่ด้วยสภาวะเงินตอนนี้ยังไม่พร้อมครับ
มีอะไร ก็เอามาปรึกษา ที่นี้ ซิครับ คิดหัวเดียว สู้หลายหัวไม่ได้ สมาชิกหมู่บ้าน นี้ก็มีอายุกันแล้ว มีข้อคิดประสบการณ์ดีๆ ของบางอย่างแค่เส้นผมบังภูเขา ผมเชื่ออย่างนั้นน่ะครับ ผมจะเล่าอะไรให้ฟัง ปีทีแล้วผมก็เปิดร้านอาหาร เจ้งมาเหมือนกัน ผมยังลองใหม่เลยครับ สู้ๆๆ ครับ
-
คือสำหรับผมนะครับในฐานะที่ยังเด็กอยู่กินลูกชิ้นทอดเป็นประจำ(เนื่องจากไม่มีตังค์กินข้าว [entreat-raccoon] [entreat-raccoon] [entreat-raccoon])
1. ลูกชิ้นทอดเป็นอาหารเสริมหลังกินอิ่มแล้ว หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ฉะนั้นถ้าผมทานนั่นคือผมจะทานหลังจากกินอิ่มแล้ว หรือไม่ก็ซื้อแล้วเดินทานครับผม [shy_whistler]
2. ประเด็นหน้าร้านก็อาจจะเป็นอย่างที่หลายคนบอกครับคือไม่ดึงดูความสนใจ แต่อีกอย่างนึงก์คือถ้าผมทานลูกชิ้นทอดผมจะซื้อใส่ถุงแล้วเดินกินอะครับเนื่องจากมันไม่ใช่อาหารหลักล่ะ [c--c] [c--c]
ข้อแนะนำสำหรับผมนะกั๊บ คือถ้ามีความเป็นไปได้ผมว่าเพิ่มอาหารที่เป็นอาหารหลักเพิ่มขึ้นดีไหมครับ เพราะน้อยคนมากที่จะกินลูกชิ้นทอดเป็นอาหารหลักแบบผมอะครับ ดังนั้น ถ้าเขาจะทานลูกชิ้น เขาคงไม่มานั่งอยู่ที่ร้านเป็นแน่ครับ [res] [res] [res]
ผมเห็นด้วยกับท่านนี้ครับ เพราะผมเองก็ชอบซื้อลูกชิ้นใส่ถุง แล้วก็น้ำซักถุง เดินไปกินไปครับ จากที่ดูที่ท่านทำร้านแล้ว ผมว่าน่าขายส้มตำมากกว่าครับ บรรยากาศมันใช่เลย แล้วก็ทำฉากกั้น ด้านข้างที่กำลังก่อสร้างผมว่าตรงนี้สำคัญเลยครับ เอาใจช่วยสู้ๆครับ ตอนนี้ผมก็ตกอยู่ในสถานะการเดียวกับท่าน จขกท.ครับ คนอื่นทำแล้วรวยแต่เราทำแล้วเหมือนมันจะเจ๊ง ผมทำธุรกิจเปิดร้านบริการงานไปรษณีย์ครับ ตอนนี้กำลังคิดว่าจะปิดหรือย้ายอยู่ครับ แต่ด้วยสภาวะเงินตอนนี้ยังไม่พร้อมครับ
คุณ คำนึงครับ กระผมก็เปิดร้านไปรษณีย์ครับ แต่อยู่ที่กรุงเทพพออยู่ได้ครับ
เพราะจะมีการส่งออกไปยังต่างจังหวัด แต่ถ้าเปิดที่ต่างจังหวัดจะทำได้ดีค่อนข้างยากครับ [duh]
ครับผม ธุรกิจนี้เป็นธุรกิจที่ดีครับ เงินดีด้วย ถ้าทำเลดีครับ ถ้ายิ่งในห้างด้วยนี่ ขับรถเก๋งคันเป็นล้านได้เลยครับ(ผมเห็นคนที่ทำอยู่เค้าขับครับ) แต่ผมคงซวยอ่ะครับ พอผมมาเซ้งต่อจากญาติ ไปรษณีย์สาขาใหญ่เค้าดันมาเปิดสาขาย่อยใกล้ๆกันกับร้านผมครับ (ในห้าง)ซึ่งเค้าคิดราคาเท่าไปรษณีย์จริงๆครับไม่มีบวกเพิ่ม (ซึ่งจริงๆแล้วญาติผมเค้าน่าจะรู้ก่อนหน้านี้เค้าจึงเซ้งให้ผมต่อ) อ้อแล้วอีกอย่างค่าน้ำค่าไฟ นี่เมื่อก่อนไม่มี 7-11 แต่พอผมมาอยู่ เปิด 2 แห่ง ติดๆกันเลย แถมเครื่องซักผ้าหยอดเหรียญผมก็มีคู่แข่งอีก เมื่อก่อนตอนผมไม่มาทำก็ไม่มีน๊ะ ทั้งญาติผมกับแฟนผมงี้ขำเลยครับ ปกติผมจะเป็นคนดวงซวยครับ เค้ารู้กันดี เรื่องความซวยของผมนี่ถ้าเล่าบางท่านอาจคิดว่าผมโม้ก็ได้ 555 แต่เรื่องจริงมีอีกเยอะครับ แต่ก็น๊ะ ลิขิตฟ้าหรือจะสู้มานะตน ผมเชื่ออย่างนี้ครับ
-
ผมไม่มีคอมเม้นท์อะไร แต่ขอเป็นกำลังใจให้สู้ต่อไปครับ การทำธุรกิจนี่ช่วงแรกๆ บางครั้งก็มีอุปสรรคอย่างนี้แหละครับ [boxing-speed-bag]
-
ลองดูแฟรนไชส์ลูกชิ้นไหมครับ
http://www.pandafishbomb.com/
(http://image.ohozaa.com/i/2f7/5mfYtW.jpg) (http://image.ohozaa.com/view2/wTxDn8CKZMWIkboQ)
-
ขอแจมนำค่ะ [yes-raccoon]
พ่อค้าใจร้อนจังเลยค่ะ จะไปสั่งทำป้ายแล้ว อยากให้รอฟังความเห็นอื่น ๆ เพิ่มอีกนิดอาจได้ไอเีดียที่โดนใจก็ได้ค่ะ
ระหว่างก่อสร้างไม่เสร็จ เสนอให้หาฉากกันระหว่างร้านกับก่อสร้างค่ะเป็นผ้าใบสีเจ็บ ๆ แบบม้วนเก็บได้ ก่อสร้างเสร็จค่อยม้วนเก็บค่ะ หรือไว้กันฝนกันลมก็ได้
(http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQHIrDJ1IHTmCvLIb7Nx0cc4zcoIsnZRgLXS54BouTSvdDuBPw8Yg) (http://webiz.co.th/files/photos/1/57/03/1570316/1629291.jpg) (http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT7sus7g0jMNFxj0d_DLCKRaLjGjOzlRc0Zr4Pen3owtKiRh5WqX3niPQ) (http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTWWHegAjViWRILf0rQZfJ6vZN9pxTwXIJDVQvtUOyPGfjmZ3ZIllDx-w)
อีกข้ออยากเสนอให้ มีรถเข็นหน้าร้านค่ะ เช้าก็เข็นออกมาจอด พอปิดร้านก็เข็นเข้าไม่เหนื่อยมาก นึกสนุกอยากเข็นไปจอดขายตรงไหนก็ได้ค่ะ
และน่าจะขายลูกชิ้นปิ้งแฟรนไชน์ ของแบรนด์ ไหนค่อยมาเลือกอีกที พวกนี้มีชื่อติดตลาดแล้วเราไม่ต้องโปรโมตมากค่ะ พวกป้ายต่าง ๆ รถเข็น ก็มีพร้อม สวยงาม
ตัวอย่างค่ะ
(http://file.siam2web.com/pandafishbomb/eco_cart.jpg)
http://www.pandafishbomb.com/?cid=1657749
(http://www.thaifranchisecenter.com/images/Directory/franchisethai/01food/192_hung_front01.jpg)
http://www.thaifranchisecenter.com/directory/detail.php?fcID=f000000781
(http://igetweb.com/www/pooder/gallery/408119.jpg)
http://pooder.igetweb.com/index.php?mo=3&art=338734
(http://www.prikkareang.net/modules/tinycontent/images/tpf0121.jpg)
http://www.prikkareang.net/modules/tinycontent/index.php?id=1
(http://2.bp.blogspot.com/_gC-6NsATyA0/SrS8OTDulAI/AAAAAAAAAbs/Cm63OkI-Kl8/s320/%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%8A%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%9A%E0%B8%B9%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%B2.gif)
http://loogshin.blogspot.com/2009/09/blog-post_19.html
ส่วนรายการอาหารอื่น ๆ ในร้านค่อยทำป้ายแยกต่างหาก น่าจะมีตู้ขายเครื่องดื่มในร้านด้วยค่ะ ตู้เล็ก ๆ ก็ได้ เพราะเครื่องดื่มก็สำคัญค่ะ
อยากให้แจม ลวกจิ้ม ยำ ด้วยค่ะ ไหน ๆ ก็มีลูกชิ้นแล้ว สู้ ๆ นะคะ
-
ลองอ่านด฿น่ะครับ [fb-smiling] [fb-smiling] [fb-smiling]เอามาจากหนังสือ อะเดย์
แสงไฟที่ส่องสว่างอยู่ใยะไต ไม่ได้ส่องใส่แค่อาหาร
แต่ยังเปล่งแสงให้เราเห็นอะไรบางอย่างที่ผมไม่แน่ใจว่า ควรเรียกว่าอะไร
ผมขอเรียกมันว่า ความเป็นญี่ปุ่น
แสงไฟในยะไตเลยสวยเสมอในสายตาผม
(http://upic.me/i/im/f4c752c4c7866a.jpg) (http://upic.me/show/45394557)(http://)
(http://upic.me/i/ow/f4c752c5fe7c5d.jpg) (http://upic.me/show/45394559)(http://)
ส่วนนี้เป็นรูปแบบหน้าร้าน ไม่ให้เอามาทั้งหมด ดึงเอาส่วนที่คิดว่าใช่ เอามาลองทำดู
(http://upic.me/i/21/1367777681.jpg) (http://upic.me/show/45394552)(http://)
(http://upic.me/i/b6/show_image_iword.jpg) (http://upic.me/show/45394550)(http://)
-
ร้านเดิมมันเปิดเผยเกินไป ใครผ่านไปมาเห็นหมด (เห็นว่าไม่มีคนนั่งกินอะไรเลย)ตลอดเวลา บ้างครั้งอาจต้องจ้างหน้าม้ามานั่งบ้างก็ได้น่ะครับ
ขอนแก่นผมเคยไปอยู่เมื่อ 30ปีที่ผ่านมา ผมยังว่าน่าทำอะไรขายได้ไม่ยาก และเมื่อไม่กี่ปียังได้ไปกินหมูกระทะ หัวเท่าไรไม่รู้ แต่มีกินได้ทุกอย่าง
น้ำอัดลม เบียร์ ทุกอย่างที่ในร้านมี คนนั่งกินกันเป็น1000 ๆ คน น่าสนุกออก ผมว่าลองปรับปรุงความคิดใหม่อาจจะมีอะไรดีๆน่ะครับ [puzzled] [puzzled]
-
เท่าที่เคยทราบมานะครับ ถ้าสถานที่ใกล้สถานศึกษา น่าจะทำ
- ถ่ายเอกสาร,เย็บเล่ม
- ขายเครื่องเขียน
ตรงนั้นอยู่หน้าประตูโรงเรียนเลยป่าวครับ?
อันนี้น่าจะดึงลูกค้ามาซื้อลูกชิ้น
เสริมทัพเข้าไปอีก รับปริ้นท์งาน ปริ้นท์รูป
แบ่งครึ่งเลย กั้นกระจกด้านในทำพวกกระดาษ ด้านนอกขายลูกชิ้น น้ำให้ไปซื้อร้านข้างๆ
หาโต๊ะอย่างนี้ครับ ให้เขามาจัดเอกสารจัดงาน กินลูกชิ้นได้ อย่าเอาโต๊ะที่มีแบบพิงมา เดี๋ยวจะมานั่งหลับ และยังสามารถเอามาวางหน้าร้านได้อีก 2-3 ชุด
(http://image.ohozaa.com/i/812/lHA8lE.jpg)
อย่าเอาโต๊ะแบบนั่งพื้นเพราะต้องถอดรองเท้า จะได้กลิ่นเท้าทำให้ลูกชิ้นไม่อร่อย แถมลุกยาก ลำบาก นอบน้อม มากเด็กเทคนิคไม่ชอบ
(http://www.picdee.com/images/2013/06/14/9NGIkh.jpg)
ในภาพผมคนหนึ่งที่ไม่เข้าไปกินลูกชิ้นแน่ เพราะโต๊ะแบบนี้ เหมาะสำหรับนั่งกินลาบส้มตำ ข้าง แม่น้ำ อ่างเขื่อนมากกว่า
ที่แน่ๆ พวกบัตรเติมเงิน เอาให้หมด ของพวกนี้ไม่เน่าเสียครับ รวมถึง free wifi จัดเต็ม ณ เวลานี้ FB กับ LINE รวมถึงเกมมาอยู่บนมือถือเกือบหมดแล้ว [yellow-lol]
ที่แน่เอาแบบนี้มาปิ้งด้วย ลูกชิ้นยักษ์ [shock1]
(http://amazingtourthailand.com/UserFiles/Image/CIMG9283.JPG)
อย่าลืมลูกชิ้นรูปหัวใจ poppy love มันเยอะ [in-love-raccoon]
-
น่ากินแฮะ [smiling-tongue]
-
อะไร คือ จุดเด่น? หรือ ?จุดขาย? อย่างไรบ้างซึ่งดึงดูดให้เด็กๆวัยรุ่น มานั่งเล่น ...ในฐานะลูกค้าคนหนึ่งไปรับประทานอยู่เป็นประจำ หรือเป็นจุดพบปะ
อย่างร้านนี้...มี .จุดเด่น? หรือ ?จุดขาย? ที่น้องนักศึกษาชอบ... (ผมยังชอบ...เลย [in-love-raccoon])
....................
(https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/p480x480/935648_597877806902696_969739811_n.jpg)
โน ต ม นม สด
https://www.facebook.com/notomMilk
..................
ร้าน มนต์ นมสด
(http://4.bp.blogspot.com/_-1fwSXDzS0k/Swup-NgOe3I/AAAAAAAAACo/5zIyM-l3cSs/s1600/imagehandlerashx.jpg)
(http://traave.com/wp-content/uploads/2012/08/wongnai.com3_2.jpg)
https://www.facebook.com/MontNomsod.Issaraphap
-
อยากกินลูกชิ้น เป็นกำลังใจให้ครับ [boxing-speed-bag]
-
จริงๆ ไม่อยากให้คิดว่าเป็นการสู้ครั้งสุดท้ายนะครับ อยากให้น้าสู้ต่อ
น้า ยังดีที่มีทำเล มีห้อง(อาคารพานิชย์) เป็นของตัวเองแล้ว
ตรงนี้ถือว่า ต้นทุนของน้า ส่วนหนึ่งน่ะ ต่ำกว่าคนที่คิดจะเริ่มทำธุรกิจส่วนตัว อีกหลายๆคนนะครับ
-
จัดร้านแบบนี้ ผมมีเด็กจะไม่พาเข้าร้าน
(http://www.picdee.com/images/2013/06/14/9NGIkh.jpg)
ประเด็นที่ไม่สนใจเข้า ก็คือ
1. การให้ไปนั่งกับพื้นเป็นเรื่องที่ไม่เหมาะสม เรื่องนี้สำคัญอันดับต้น ๆ กระโปรงสั้นหมดสิทธินั่งกินลูกชิ้น
ความสะดวก สบายของลูกค้า คือ หัวใจสำคัญ
2. โต๊ะนั่งกินลูกชิ้น ยังไม่ต้องจัดให้เต็มบ้าน หามุมเหมาะ ๆ เอาชั้นมาตั้งวางเครื่องเสียงเปิดให้ลูกค้าฟังบ้างก็ดี
3. อาหาร ควรมีอย่างอื่นขายด้วย ลำพังลูกชิ้นกินทีสองทีก็เบื่อ
4. ทำเลเหมาะก็จริง แต่สีสันยังไม่ล่อตา ล่อใจ ประดับตกแต่งอีกนิดนึง
5. ทำการบ้านอีกนิดนึง วิเคราะห์กลุ่มลูกค้าที่เราจะดึงเข้าร้านว่าเป็นกลุ่มใด
เมื่อรู้อุปสงค์แล้วให้ใส่อุปทานลงไป
6. Service Mind อย่าลืมนะ ต้องมีเกินร้อย
ขอให้ประสพโชคดี เฮง เฮง แน่นอนครับ
-
[happy-dreaming] โต๊ะ แบบนี้ บัดกรีดีนัก
ระหว่างปรับปรุงจัด DAV Meeting on Tour อีสานม่วนซื่น เลยไหม [smiling-tongue] เด็กเทคนิคมาเห็นคงอยากเข้ามา
แต่ไกล อะ 555
-
ตรงข้ามบ้านผมก็มี ลูกชิ้นทอด(รถเข็น) ครับ ขายดีมากๆ ลูกค้าเป็น หนุ่มสาวออฟฟิศ ช่วงบ่ายทำงานแล้วจะมาหาของทาน
เขาจะมี ลูกชิ้นหลายๆแบบและชนืด รวมถึงไส้กรอก แฮม เสียบไม้ไว้แล้ว ให้เราเลือกแล้วส่งให้เขาทอดให้
ผมก็ลูกค้าเขาเหมือนกัน ชอบไส้กรอกรมควัน กับ ลูกชิ้นไก่ ครับ
ไก่ย่าง5ดาว ก็ไม่เลวนะครับ
3-2-1-raccoon
-
[happy-dreaming] โต๊ะ แบบนี้ บัดกรีดีนัก
ระหว่างปรับปรุงจัด DAV Meeting on Tour อีสานม่วนซื่น เลยไหม [smiling-tongue] เด็กเทคนิคมาเห็นคงอยากเข้ามา
แต่ไกล อะ 555
เข้าท่าแฮะ แต่ไกลเหมือนกัน
-
แหม หมู่บ้านนี้ให้กำลังใจกันดีจริงๆ [res] [res] [res] ขอบคุณมากๆครับ
ที่ว่าเฮือกสุดท้าย เพราะมีสิ่งที่ผมกลัวในใจ คือ ผมคิดผิดที่เปิดร้านแบบนี้แต่ต้น ทำยังไงก็ไม่ขึ้นแล้ว
มีอยู่ 2-3 ท่าน แสดงความคิดว่า เห็นร้านผมก็ไม่เข้า ตรงใจดำเป๊ะเลย ผมได้ข้อคิดเลย ทำไมต้องมานั่งกิน ยืนกิน เสร็จแล้วก็ไปเล่นเกมส์ ร้านนี้มีอะไรให้นั่ง จะดูหนัง ไปเปิดในร้านเน็ตแอร์เย็น ใส่หูฟังส่วนตัวสบาย จะฟังเพลงก็เข้าร้านเน็ต facebook ไปด้วยฟังเพลงไปด้วย ตรงนี้ผมเริ่มคิดผิดแล้ว ที่จะจัดร้านในแนวนี้ เปลี่ยนเก้าอี้ ก็คงไม่ดีขึ้น แล้ว จะเปิดหนังหรือเพลงคง ไม่เรียกแขกแล้ว
ถ้าเราว่างเรียนหนึ่งถึงสองคาบเราจะมานั่งเล่นๆกินน้ำรอไปเรียน หรือจะไปเล่นเกมส์ วอร์คราฟซักตา ฮอร์น สักเกมส์ สมัยผมวัยรุ่นร้านเกมส์ไม่มี เวลาว่างก็เตะบอล ก็หาน้ำดื่มทาน นั่งคุยกัน โลกมันเปลี่ยนไป ผมปรับตัวไม่ทันเอง
จริงๆผม รู้โอกาสผมเหลือประมาณ 20 เปอร์เซนต์ ผมก็ดิ้นเฮือกสุดท้าย ดีกว่าไม่ทำอะไร ส่วนที่ท่านอื่นแนะนำเฟรนชายส์ เกรงจะขายในราคา 5 บาทไม่ได้ ไม่งั้นจะแพงกว่าเจ้าอื่นอีก เด็กเทคนิคเงินไม่ค่อยเยอะ ทานของง่ายไม่ค่อยเลือก กลัวตรงนี้มากกว่า
เมื่อสักครู่ โทรไปถามลูกน้อง วันนี้ขายได้ไหม ฟังดูมันคุยกะผม ลูกน้องมันทัอแล้ว ขนาดคูปองแจกฟรี ก็ไม่ค่อยเอามากิน บ่ายสองกว่าๆมันปิดร้านแล้ว ไม่ต้องซีเรียสแทนผมน่ะครับทุกท่าน 555+ ผมยังสบายมากๆ แค่อยากดิ้นเฮือกสุดท้าย ป้ายอ่ะสั่งไปแล้วครับ แล้วสั่งป้ายเพิ่ม เป็นรูปอาหาร เอาไว้ไปติดร้านเน็ตทั้งสองร้าน ใครจะกินไปสั่งที่เคาเตอร์ อาชีพนี้ไม่ได้เป็นอาชีพหลักของผม อาชีพหลักของผมยังพอไปได้อยู่น่ะครับ สบายใจได้ทุกคน อย่างน้อยก็เข็ดกับร้านอาหารไปอีกพักใหญ่ๆ เท่านั้นเอง ฮ่าๆๆ
แต่ใครมีไอเดียอะไร ชี้แนะด้วยครับ เป็นการพิสูจน์ความสามารถของทุกท่าน ว่าพลิกจากร้านจะเจ๊งให้อยู่รอดได้ ข้าน้อย ขอคาราวะเลยจริงๆ
-
เดี๋ยวจะพาลซีเรียสกัน อ่านเยอะหด พาลไม่ทำการบ้านกันอีก บาปจะตกกะผมน่ะครับ
สลายตัว แยกย้ายไปห้อง diy กัน [dancing-devil]
-
[happy-dreaming] โต๊ะ แบบนี้ บัดกรีดีนัก
ระหว่างปรับปรุงจัด DAV Meeting on Tour อีสานม่วนซื่น เลยไหม [smiling-tongue] เด็กเทคนิคมาเห็นคงอยากเข้ามา
แต่ไกล อะ 555
เข้าท่าแฮะ แต่ไกลเหมือนกัน
ไกลขนาดไหน ก็บ่ได้ เดินมาแมะ นั่งรถมามันบ่เมื่อยดอกอ้าย
-
(http://www.picdee.com/images/2013/06/14/9NGIkh.jpg)
ขอเสนอหน้าบ้านจัดเป็นซุ่มหญ้าคาเล็กๆๆ มีต้นไม้บังหน้าร้านหน่อยๆๆ ที่สำคัญขายเบียร์วุ่นด้วยเด้อ
( น้ำแข็งฟรี ผักฟรี เพลงเพื่อชีวิต )
[fb-smiling]
-
หาแฟรนไชน์มาลงโลดอ้าย ผมว่าจะเวิร์คกว่านะ ไม่ต้องสร้างชื่อเอง เข็นขายได้ทุกซอย ตึกนี้ก็ปล่อยเช่า ได้เงินหลายทางอีกต่างหาก [pig6456]
-
[happy-dreaming] โต๊ะ แบบนี้ บัดกรีดีนัก
ระหว่างปรับปรุงจัด DAV Meeting on Tour อีสานม่วนซื่น เลยไหม [smiling-tongue] เด็กเทคนิคมาเห็นคงอยากเข้ามา
แต่ไกล อะ 555
เข้าท่าแฮะ แต่ไกลเหมือนกัน
ไกลขนาดไหน ก็บ่ได้ เดินมาแมะ นั่งรถมามันบ่เมื่อยดอกอ้าย
แม่อีหลี..ว่าแต่ที่ขอนแก่นมีเบียร์เย็นๆขายบ่อ้าย... [enjoyment]
-
หาแฟรนไชน์มาลงโลดอ้าย ผมว่าจะเวิร์คกว่านะ ไม่ต้องสร้างชื่อเอง เข็นขายได้ทุกซอย ตึกนี้ก็ปล่อยเช่า ได้เงินหลายทางอีกต่างหาก [pig6456]
ตึกปล่อยให้เขาเช่า ก็คือเจ๊ง
เจ๊งแล้ว ผมก็สงบเสงี่ยมเจียมตัว นั่งเล่นเกมส์ diy ฟังเพลง อยู่บ้าน ถึงเวลาเครื่องเสียก็ไปซ่อม รอเวลาและโอกาส
ลูกน้องสองคน ก็แบ่งเครื่องปิ้งลูกขิ้นคนละเครื่อง ไปขายแต่ละร้าน น่าจะอยู่รอดได้ ค่อยรวมตัวกันใหม่ เจอกันใหม่เมื่อชาติต้องการ
-
ร้านขายอาหาร ที่อยู่ติดกับกองทรายมีการก่อสร้าง ถ้าไม่ใช่ร้านที่เปิดมานานนน.. จนมีลูกค้าติด ขายลำบากครับ [no-raccoon]
ลูกชิ้น ไม่ใช่ของกินที่ คนทั่วๆไปเขาจะมานั่งกินที่ร้านนะครับ (ถ้าขายก๋วยเตี๋ยวแล้วมีลูกชิ้นปิ้งหน้าร้านแจมด้วยก็ไปอย่าง)
ถ้าเน้นขายเด็กนักเรียนก็จะขายเป็นเวลา ก่อนเข้าเรียน-หลังเลิกเรียน ครับ
เอาไปขายหน้าร้านเกมส์ น่าจะพอใหว หรือหน้าโรงเรียนได้ ก็ยิ่งดีครับ
บุคลิกภาพของคนขายก็สำคัญนะครับ บางคนก็เหมาะที่จะไปทำงานหลังร้านมากกว่าที่จะขายหน้าร้านครับ
-
หาแฟรนไชน์มาลงโลดอ้าย ผมว่าจะเวิร์คกว่านะ ไม่ต้องสร้างชื่อเอง เข็นขายได้ทุกซอย ตึกนี้ก็ปล่อยเช่า ได้เงินหลายทางอีกต่างหาก [pig6456]
ตึกปล่อยให้เขาเช่า ก็คือเจ๊ง
แสดงว่านิยามการเจ๊ง ต่างกันกับผมแน่เลย ผมคิดว่าการปล่อยเช่า เราได้รายได้จากตึกมาแน่ๆ แทบไม่มีความเสี่ยงอะไร
ผมเชื่ออยู่อย่างว่าธุรกิจให้เช่า ในโลกนี้อะไรก็แล้วแต่ ถ้าเราทำถูกที่ถูกเวลา เราไม่ลำบากหรอกครับ น้ามีต้นทุนอยู่ผมว่าไปได้ไวกว่าคนอื่นๆ ในนี้แน่นอน อย่างน้อยก็ต้องเร็วกว่าผมแน่ครับ
ส่วนการขายต่อ เราก็หาหน้าร้านใหม่ที่เหมาะกว่าเดิม เช่น ร้านเกมส์ที่มีอยู่ หรือหน้าร้านอื่นที่เป็นเจ้าของอยู่ ซึ่งน่าจะเหมาะเพราะเราทำอยู่ตรงนั้นอยู่แล้ว เพียงแค่แตกไลน์โปรดักส์เพิ่มขึ้นจากเดิม ซึ่งควรเป็นสินค้าที่ต่อยอด หรือเกื้อหนุนให้เจริญทั้งคู่ (ร้านเกมส์ + ของกินเล่น + อาหารตามสั่ง + น้ำหวาน + ไอศกรีม + กาแฟ ฯลฯ)
-
ขอบคุณ ทุกคอมเมนต์ครับ มีแง่คิดหลายมุมมีประโยชน์มาก
มะกี้ ลูกพี่อยู่อุดรก็โทรมา คนนี้ก็สอนผมตลอด ให้แง่คิดดีมาก ก็รู้จักกันเพราะเครื่องเสียงนี้หล่ะครับ ก็คบกันมาเรื่อยๆ อยู่ในเวปเรานี้หล่ะครับ แกพิมพ์ไม่เป็นหรอก อ่านอย่างเดียว 555+ ก็ให้แง่คิดเพิ่มเข้ามา ก่อนเปิดร้านผมก็ปรึกษาลูกพี่แล้ว ลูกพี่ไม่เห็นด้วย แต่ผมดื้อเอง
ที่เหลือที่ทำได้ตอนนี้ คือคิดและก็คิด ลูกพี่ผมอ่านทุกคอมเมนต์เหมือนกัน บอกว่าพูดมีเหตุผลทุกคอมเมนต์ ที่เหลือต่อไปก็คือกิ๋นผมแล้ว (นี่คัดจากปากลูกพี่เลยน่ะครับ) เฉียบขาดไหมครับ
พูดง่ายแต่ทำยากอ่ะลูกพี่ ก็จะพยายามสุดความสามารถ ที่ทำได้ก็แล้วกัน
จากคนไม่มีกิ๋น ครับ [enjoyment]
-
สู้ๆนะครับ มาเป็นกำลังใจให้ครับ [res] [res]
คือเมื่อก่อนผมก็เป็นเด็กเทคนิค(เทคโน)ครับ ผมอยากบออกว่าถ้าจะเจาะกลุ่มลูกค้าที่เป็นเด็กเทคนิค เทคโน ร้านอาจจะไม่ตองหรูมากนะครับ เพราะเด็กๆ ก็ไม่ค่อยมีเงิน(มัีง)อยากทานอะไรที่มันเรียบๆง่ายๆ ครับ ไม่เขินเวลาไปนั่งกิน หรือยืนกินอะครับ แต่ที่สำคัญคืออาหารต้องอร่อย และไม่เเพงมากครับ
-
มาให้กำลังใจครับ
-
[letter]ส่งกำลังใจไปให้อีกแรง
-
มาสรุปครับผม...
สรุปคือลูกชิ้น เลิกขาย พักโครงการไว้ก่อน เหมือนบางท่านว่า ลูกชิ้นอาหารรอง ข้าวเป็นอาหารหลัก แต่ยังไง คนก็ต้องกินข้าว ก็จะเน้นขายอาหารไปเลย และอีกอย่าง ลูกชิ้น ยืนกินก็ได้ เดินไปกินไปยังได้ ก็ไม่จำเป็นต้องมานั่งกิน โต๊ะแบบนั่งพื้นก็ไม่จำเป็นแล้ว ก็คงจะเปลี่ยนโต๊ะ เป็นแบบมีเก้าอี้นั่ง เิอาสัก 4 โต๊ะพอ จัดให้สวยๆน่านั่งไว้ก่อน เดี๋ยวคนมานั่งเต็มแล้ว กำลังใจมันมาเอง แต่ก่อนผมจัดโต๊ะ 9ตัว เต็มร้าน ยังกะคนมันจะมานั่งเต็มร้าน ตอนนี้ไม่โลภแระ เอาแค่นั่งเต็ม 4 โต๊ะ ก็มีเฮแล้ว ทีวงทีวี ก็ขนกลับ แล้วหาเพลง มาเปิดพอแก้เซ็ง หน้าร้านก็จะจัดใหม่ ตามที่หลายท่านแนะมา จะว่าไปแล้ว ไม่นับโซนหน้าเทคนิคน่ะครับ ของผมอยู่โซนหลังเทคนิค ถ้าเป็นร้านอาหาร ร้านผมน่านั่งที่สุดแล้ว เพราะร้านอาหารแถวโซนหลังวิทยาลัย มีอยู่ประมาณ 6-7 เจ้า ส่วนมากร้านเขาไม่มีบริเวณ ก็จะเอาโต๊ะ มาวางแถวทางเดิน ก็จะมีร้านผมแหละที่ได้เข้ามานั่งข้างใน อย่าว่าแต่หลังวิทลัยเลย หน้าวิทลัย ก็ไม่ได้หรูไปเท่าไหร่ แต่ถ้าแบบหรูๆน่านั่งก็ต้อง แถว มข แต่งร้านน่านั่ง
วันนี้คุยกะลูกน้อง เสนอไปยังงี้ ลูกน้องก็เห็นดีด้วย บอกลูกชิ้นไม่ได้ขายเลย ข้าวยังขายได้2-300 ก็ความเห็นตรงกัน ก็ดีไปสมประโยชน์ทั้งสองฝ่าย..ลูกน้องจะได้ไม่ลำบากใจ คิดไม่ตรงกันก็ทำงานด้วยกันยากอีกหล่ะ
ที่รูปแบบออกมาแนวนี้ ก็อ่านจากคอมเมนต์ที่หลายๆท่านให้ไว้ ตอนเช้าก็ไปฟังคอมเมนต์จาก คนคุมร้านเนต เพื่อความมั่นใจ บังเอิญเขาทำการบ้านมาดี ได้ข้อมูลมาดีมาก ผมถามว่า แจกคูปองไปกินฟรี ทำไมไม่ค่อยเห็นเด็กไปเลย บางคนก็อายที่จะไปกินฟรีก็ไม่ไป บางคนชอบง่ายๆ กินมาม่า แล้วเล่นเกมส์ไปด้วยก็เลยไม่ไป แต่ส่วนมาก บอกว่าไกล ขี้เกียจเดินไป ชอบสบายๆ หากินใกล้ๆ มีเด็กเทคนิคนั่งเล่นเกมส์ ฟังพวกผมคุยกันแจมขึ้นมาว่า แต่ก่อน ผมยังอดข้าวเพื่อได้เล่นเกมส์เลย โห ขนาดนี้เลยเหรอนี้ (มรึงจะให้กูดีใจหรือเสียใจดีนี่ รู้สึกตรูหลอกรับประทานเด็กจังเลย มรึงอย่าไปพูดที่ไหนอีกน่ะ ตรูอาย 555+ อันนี้คิดในใจอ่ะครับ มานไม่ได้ยินหรอก) เหตุผลที่เล่ามาก็คือว่า ถ้าจะทำอาหารก็คงได้แต่ขาจร หวังจากลูกค้าที่ร้านเกมส์ไปกินคงยาก นอกจากประเคนให้ถึงที่
ก็ตอกย้ำว่า ต้องจัดร้านดีๆเพื่อดึงขาจรให้เข้าไปกิน
อ้อ ลืมบอกอีกอย่าง เด็กเดี๋ยวนี้เขาจะมีเทรนของแต่ละคน เขาจะจีบสาวทางเฟส หรือไม่ก็ไปนั่งกินแถวอาชีวะ ที่สาวเยอะๆ ร้านเกมส์ก็เป็นอีกแหล่งหนึ่ง เพราะมีสาวๆมานั่งเล่น เด็กเทคนิคก็จะแอบหล่อใครหล่อมัน(เท่าที่คิดว่ามันแต่งได้หล่อที่สุดแล้ว ฮิ้วๆๆ) เวลามานั่งเล่นเกมส์เพื่อหลีสาว นี่คือเหตุผลที่ว่าวัยรุ่นสมัยนี้ ทำไมชอบเข้าร้านเกมส์
-
พวกหาไอเดีย...ทางการค้าขาย.... [yes-raccoon]
อยากให้ได้ลองดู "เดี่ยว เดี่ยว กับ ตัน" ครับ
..........................
หรือ ฟัง 96.5 business connection ย้อนหลัง
http://www2.mcot.net/fm965/audio/list/title/Bussiness+Connection
ผมฟังเป็น ประจำเกือบทุกวัน ได้ความรู้ดี
-
ก่อนมาตั้งกระทู้นี้ ในใจผมมีธงไว้ว่า เปิดถึงสิ้นเดือน ถ้าไม่ดีขึ้นก็ปิดตัว เวลาที่เหลือก็จะไปทำป้ายใหญ่ให้เด่นๆ ไม่มีในหัวสมองเลยว่าจะเลิกขายลูกชิ้น
ก็ไม่รู้ว่า จะคิดผิดหรือคิดถูก และไม่ว่าจะประสพผลสำเร็จหรือไม่ แต่ขอขอบคุณจากใจจริงๆ สำหรับข้อคิดทุกอย่างในที่นี้ ธุรกิจร้านอาหาร ไม่ใช่ง่ายอย่างที่ผมคิด และหากไปเปิดอีกที่ ที่สิ่งแวดล้อมต่างกัน การจัดการก็คงเป็นอีกรูปแบบเป็นแน่แท้ ตอนอ่านคอมเมนต์แรกๆ ผมคิดว่า ช่วงเวลาที่เหลือก่อนจะปิดตัว เดินหน้าต่อไปดีไหม ลงทุนทำป้าย จะเคาเตอร์หรือรถเข็น แต่ก็ยังวนเวียนอยู่กับลูกชิ้นเป็นหลัก และก็ยังคงคอนเซปนั่งเล่น และมีหลายอย่างที่ผมไม่เข้าใจ ทำไมของฟรีไม่ค่อยมีคนมากิน บางทีผมอาจจะเจ๊ง โดยที่เจ๊งแล้วยังไม่ทราบถึงสาเหตุที่เจ๊งเลย เด๊ยวนานไปก็ตัน ไม่เข็ดอีก
ถึงผลจะออกมาเป็นยังไง ไม่ว่าจะวิเคราะห์ตรงจุดหรือไม่ การต่อยอดความคิดที่ได้เกิด..จากคอมเมนต์ในนี้จริงๆ และทำให้ผมเข้าใจตรรกะอะไรบางอย่างลึกซึ้งขึ้นไปอีก และแน่นอน ผมเข้าใจเด็กวัยรุ่นเพิ่มขึ้น เป็นผลดีกับผมแบบประเมิณมูลค่าไม่ได้ เพราะผมก็ยังคงต้องหากินกับเด็กอีกนาน จนกว่าจะมีอาชีพใหม่ที่ดีกว่าเกิดขึ้น ร้านเนตผมเปิดมาประมาณ 5ปีได้ ถือว่าเป็นร้านขนาดเล็ก มี30เครื่อง ตอนนี้น่าจะเป็นร้านที่เก่าแก่ที่สุดแถวนี้ก็ว่าได้ ที่เปิดคู่ๆกันมาก็ปิดตัวกันลงไปหมดแล้ว เพราะเจอร้านเปิดใหม่เข้ามาตี ที่เปิดๆใหม่มา ก็200กว่าเครื่องบ้าง และ 100กว่าเครื่องบ้าง ส่วนร้านที่เหลือก็ประมาณ 20 เครื่อง ขึ้นไป ผมมาถึงบางอ้อ แล้ว ว่าทำไมผมถึงอยู่รอดมาได้ ผมหวาดหวั่นว่าในไม่ช้าผมก็ต้องไป เหมือนร้านอื่นๆ แต่มาถึงตอนนี้ผมสบายใจขึ้นแล้ว ผมเข้าใจธรรมชาติของที่นี่แล้วว่าเพราะอะไร
ผมถามตัวเองว่า เราจะมาตั้งกระทู้ ให้คนอื่นเขารู้เรื่องส่วนตัวเราทำไม คิดผิดหรือคิดถูกหว่า เจ๊งก็เจ๊งไปแบบเงียบดีกว่า บางที่เขาว่าเราโง่ด้วยซ้ำ แต่ต้นทุนผมต่ำ ผมปล่อยไก่โง่ๆก็หลายทีแล้ว ไม่มีใครว่าผมฉลาดอยู่แล้ว โง่ก็เพิ่มมาอีกนิดเดีวเองหว่ะ 555+ เพราะด้วยความอยากรู้อยากเห็นว่า ไหนๆก็จะเจ๊งแล้ว เหตุผลมันคืออะไร คนอื่นเขาคิดเหมือนเราไหม ตอนนี้ผมว่า ผมคิดถูกแล้วที่ตั้ง ผมได้อะไรบางอย่างจากในนี้ เพิ่มจากการทำร้านอาหาร อนุมานประมานว่า ผมมีแอมป์ดีๆ มีปรีดีๆ ตอนนี้ปรีผมเสีย ผมไม่รู้ทำยังไง ผมเลยจะไปซื้ออินทีเกรด ที่ถูกกว่า เพื่อพอให้ฟังเพลงได้ แต่มีหลายคนเขาสอนให้ลองซ่อมจุดโน่นจุดนี่ บังเอิญการซ่อมปรี ทำให้พอเข้าใจเรื่องแอมป์ไปด้วย และผมก็มีโอกาสกลับไปหังเพลงที่ดีแบบเดิม และบางที่อาจดีกว่าเดิมด้วย คือผลกระทบทางอ้อม กลับส่งผลดี อย่างคาดไม่ถึง ประมาณนี้เลยหล่ะครับ
-
ไปเจอกระทู้นี่มา พลิกวิกฤตเป็นโอกาส ขำๆ เอามาให้อ่านกัน
เพาเวอร์แอมป์ marantz ma 500 monoblock เดินทางไปถึงหรือยังครับ ลองเสียบสายฟังหรือยัง
ว่าจะไม่โพสต์แล้วเชียว แต่เมื่อพี่ถามมาน้องตอบให้ แต่ว่ามันมีเรื่องต้องขยายความอีกหน่อยครับพี่ เป็นเรื่องการพลิก วิกฤตเป็นโอกาสของผมกับแม่บ้านเอง เรื่องมันมีอยู่ว่า วันเสาร์นี้ตอนบ่าย 2โมงเศษๆรถกระบะของไปรษณีย์ไทยเข้ามาจอดหน้าบ้านแล้วพี่บุรุษไปรษณีย์ท่านก็ตะโกนบอกว่ามีพัสดุมาส่งสองรายการครับ ผมกับแม่บ้านก็กำลังขายของอยู่หน้าร้าน ผมงี้ใจหายแว้บเลยเมื่อเห็นพี่บุรุษไปรษณีย์
เดินถือกล่อง เพาเวอร์แอมป์ marantz ma 500 monoblock ลงมา2 กล่อง แม่บ้านก็ดันเจือกอยู่หน้าร้านพอดี(แม่ม เอ๊ย ร้อยวันพันปีวันเสาร์-อาทิตย์ไม่เคยมากร้ำกรายหน้าร้าน) หล่อนหันขวับมาที่ผม
แล้วก็เปล่งวาจา ปุจฉา... คราวนี้คุณสองกล่องที่เขายกลงมาส่งหน่ะของใครเขาฝากซื้ออีกล่ะ จะได้บอกให้บุรุษไปรษณีย์เขาส่งต่อไปให้เลย(ดูมันพูดไม่คิด มันไม่นึกเลยหรือว่าพี่บุรุษไปรษณีย์เขาเหนื่อยแล้ว เขาอยากปิ๊กบ้านแล้ว) ผม..วิสัชนา...ของเค้าเอง อยากได้มานานแระ พี่เขาแบ่งให้ถูกๆ มันสวนเลย มรึงเปลี่ยนบทพูดมั่ง ประโยคนี้หากินตลอดเลยนะมรึง ผม...ฉี่.....และแล้วอัศวินก็ขี่ม้าขาวเอ้ยไม่ช่ายครับเที่ยวนี้อัศวินดันถือกล่องกระดาษสีน้ำตาลกล่องนึงลงมาครับ แล้วก็บอกว่ามีอีกกล่องนึงครับของคุณ............ส่งมาจากบริษัท........คอสเมติกครับเซ็นรับด้วยครับ มันใบ้กินเลยทีนี้ตาตรูมั่งหล่ะ
ผม...ปุจฉา...กล่องไรอ่ะ.... มัน..... สามวาสองศอก ผม...... ขอดูหน่อยดิ มัน.... สั่งตั้งแต่หลังสงกรานต์แระว่าจะcancelอยู่แล้วเชียว ดันมาถึงซะก่อน ผม เฮ้ยนี่คุณซื้อเครื่องสำอางค์ทีละขนาดนี้เลยเหรอครับ(วะ แม่มกล่องใหญ่กว่ากล่องแอมป์ตรู2กล่องรวมกันอีก)มันเรียกลูกน้องให้เอาของมันไปเก็บบนเหล่าเต๊ง แล้วอีก็ตอบมาว่านานๆซื้อทีเขาลด 50เปอร์เซนต์แล้วหล่อนฉากหายไปปล่อยให้ผมหัวเราะอยู่ในลำคอแล้วนึกในใจว่า..................จบคำถามของพี่ครับ
-
ไปเจอกระทู้นี่มา พลิกวิกฤตเป็นโอกาส ขำๆ เอามาให้อ่านกัน
เพาเวอร์แอมป์ marantz ma 500 monoblock เดินทางไปถึงหรือยังครับ ลองเสียบสายฟังหรือยัง
ว่าจะไม่โพสต์แล้วเชียว แต่เมื่อพี่ถามมาน้องตอบให้ แต่ว่ามันมีเรื่องต้องขยายความอีกหน่อยครับพี่ เป็นเรื่องการพลิก วิกฤตเป็นโอกาสของผมกับแม่บ้านเอง เรื่องมันมีอยู่ว่า วันเสาร์นี้ตอนบ่าย 2โมงเศษๆรถกระบะของไปรษณีย์ไทยเข้ามาจอดหน้าบ้านแล้วพี่บุรุษไปรษณีย์ท่านก็ตะโกนบอกว่ามีพัสดุมาส่งสองรายการครับ ผมกับแม่บ้านก็กำลังขายของอยู่หน้าร้าน ผมงี้ใจหายแว้บเลยเมื่อเห็นพี่บุรุษไปรษณีย์
เดินถือกล่อง เพาเวอร์แอมป์ marantz ma 500 monoblock ลงมา2 กล่อง แม่บ้านก็ดันเจือกอยู่หน้าร้านพอดี(แม่ม เอ๊ย ร้อยวันพันปีวันเสาร์-อาทิตย์ไม่เคยมากร้ำกรายหน้าร้าน) หล่อนหันขวับมาที่ผม
แล้วก็เปล่งวาจา ปุจฉา... คราวนี้คุณสองกล่องที่เขายกลงมาส่งหน่ะของใครเขาฝากซื้ออีกล่ะ จะได้บอกให้บุรุษไปรษณีย์เขาส่งต่อไปให้เลย(ดูมันพูดไม่คิด มันไม่นึกเลยหรือว่าพี่บุรุษไปรษณีย์เขาเหนื่อยแล้ว เขาอยากปิ๊กบ้านแล้ว) ผม..วิสัชนา...ของเค้าเอง อยากได้มานานแระ พี่เขาแบ่งให้ถูกๆ มันสวนเลย มรึงเปลี่ยนบทพูดมั่ง ประโยคนี้หากินตลอดเลยนะมรึง ผม...ฉี่.....และแล้วอัศวินก็ขี่ม้าขาวเอ้ยไม่ช่ายครับเที่ยวนี้อัศวินดันถือกล่องกระดาษสีน้ำตาลกล่องนึงลงมาครับ แล้วก็บอกว่ามีอีกกล่องนึงครับของคุณ............ส่งมาจากบริษัท........คอสเมติกครับเซ็นรับด้วยครับ มันใบ้กินเลยทีนี้ตาตรูมั่งหล่ะ
ผม...ปุจฉา...กล่องไรอ่ะ.... มัน..... สามวาสองศอก ผม...... ขอดูหน่อยดิ มัน.... สั่งตั้งแต่หลังสงกรานต์แระว่าจะcancelอยู่แล้วเชียว ดันมาถึงซะก่อน ผม เฮ้ยนี่คุณซื้อเครื่องสำอางค์ทีละขนาดนี้เลยเหรอครับ(วะ แม่มกล่องใหญ่กว่ากล่องแอมป์ตรู2กล่องรวมกันอีก)มันเรียกลูกน้องให้เอาของมันไปเก็บบนเหล่าเต๊ง แล้วอีก็ตอบมาว่านานๆซื้อทีเขาลด 50เปอร์เซนต์แล้วหล่อนฉากหายไปปล่อยให้ผมหัวเราะอยู่ในลำคอแล้วนึกในใจว่า..................จบคำถามของพี่ครับ
ต่างคนต่างมี [smile--heart--watermelon]