2. ต่อไปคือข้าวคร๊าบ นี่คือข้าวเหนียวซึ่งนำไปผัดน้ำมันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและอื่นๆ ในขั้นตอนการทำนั้นก็คือแช่ข้าวเหนียวไว้หนึ่งคืนหลังจากนั้นก็เอาน้ำออก เอาข้าวเหนียวไปผัดกับน้ำมัน ใส่กุ้งแห้งและเม็ดบัวคร๊าบ รู้สึกจะมีไชโป๊วผัดด้วยนะครับ [))]
---- ในการผัดน้ำมันต้องใช้น้ำมันในปริมาณเยอะพอสมควรครับมิเช่นนั้นแล้วเวลานึ่งอาจจะทำให้ข้าวติดใบจ้าง และการที่มันน้อยไปจะทำให้บ๊ะจ่างไม่อร่อยคร๊าบ [roll]
[roll]
---- น้ำมันที่ใช้ผัดนั้นก็สำคัญนะคร๊าบ อย่างบ้านผมใช้น้ำมันหมูในการผัดครับ เพราะจะได้รสชาติเป็นเอกลักษณ์ และเก็บได้นานครับ
